第1步.莜面、玉米淀粉、玉米油混合
第2步.混合后加入烧开的热水搅拌成面絮状
第3步.然后揉成光滑的面团静置10分钟
第4步.韭菜、鸡蛋、粉条、葱姜、盐、味精、香油按照自己的口味调好馅料
第5步.50g一个莜面剂子，擀皮。莜面不容易擀成形，可以用碗帮助。
第6步.碗拿掉，圆圆的皮，不要太薄。
第7步.完美
第8步.加入适量的馅料
第9步.捏成饺子的形状
第10步.也可以捏成花边形状
第11步.及时加盖保鲜模（我这张没有盖）
第12步.坐锅水开后，饺子上笼屉入锅，大火8–10分钟即可。
第13步.出锅，稍稍凉一下再吃
第14步.晾凉后的口感更筋道，有嚼头。
第15步.成品
第16步.新鲜美味！